Kommunions- und Konfirmationsbuffet 2018

Fischplatte

  • Räucherlachs auf Sesamcrackern
  • Geräucherte Forellenfilets auf Pumpernickel mit Kräuterquark
  • Makrelenfilest auf Waldorfsalat
  • Babyananas mit Lachsfüllung auf Currylinsen
  • Rotbarschtörtchen mit Kirschtomate
  • Lachsspitzen Trondheim
  • Pochierte Lachstranchen

Vorspeisen

  • Entenbrust im Sesammantel auf Mangosauce
  • Hähnchen im Cornflakesmantel auf Cassisspiegel
  • Tomate- Mozzarellaspießchen auf Basilikumjoghurt
  • Gemüsespieße auf Balsamicochampignons
  • Gegrillte Paprika mit Rucola, frischem Parmesan und Oliven
  • Roastbeefröllchen mit Eiersalat
  • Datteln im Speckmantel
  • Farfallesalat mit Mandeln, Bauernsalat, Blattsalat mit frischem gegrilltem Spargel und gefüllten Eiern,  Karotten-Apfelsalat, Radieschensalat

Bitte wählen Sie zwei Hauptgänge aus:

  • Rindergeschnetzeltes Stroganoff
  • Rinderrouladen
  • Rinderschmorsteaks mit Frühlingszwiebeln
  • Rinderbraten in Burgundersauce
  • Schweinefiletgeschnetzeltes mit frischen Champignons in Rahmsauce
  • Schweinefilet mit Backpflaumen gefüllt in Cognac-Rahmsauce
  • Schweinefilet im Speckmantel mit Scharlottensauce
  • Hähnchenbrustfilets in Estragon-Senfsauce
  • Poulardenbrustfilets in Kirsch- Balsamicosauce
  • Putengeschnetzeltes in Curry-Fruchtsauce
  • Hähnchenbrustfilets in Orangensauce
  • Kalbsbraten in der Zitronenkruste mit Steinpilzsauce
  • Orangenzander

Beilagen:

  • Frische, saisonbedingte Gemüseauswahl,  bitte wählen Sie zwei Beilagen aus: Schwenkkartoffeln, Spätzle, Kartoffelgratin, Röstis, kurze Bandnudeln

Desserts:

  • Mousse au chocolat
  • Waldbeerencreme
  • Zitronencreme mit Himbeermantel
  • Bayrische Creme mit Kirschen
  • Joghurt-Limettencreme
  • Herrencreme
  • bitte wählen Sie 2 Cremes aus

Preise:

  • Komplettpreis: 31,-€ pro Person
  • Nur Fischauswahl, Hauptgang und Desserts: 25,-€ pro Person
  • Nur Vorspeisen, Hauptgang und Desserts: 27,00€ pro Person
  • Hauptgang und Desserts: Preis je nach Auswahl
  • Spargelcremesuppe: 3,60€
  • Rindfleischsuppe: 3,60€